Anijs pastasaus met een béétje kurkuma poeder

Hier vinden jullie een ‘pareltje onder de pasta sauzen”. Dit is één van de meest bijzondere en lekkerste pasta sauzen die ik ooit heb bedacht. De smaak is delicaat en heel bijzonder. Het is even werk om het te maken, maar het is een éénpans recept. Dus je kunt het ene na het andere ingrediënt in de pan doen. Het zal jullie favoriete spaghetti recept worden. Verrassend lekker ! Even laten sudderen en klaar. Jullie dag kan NIET meer stuk, met dit recept ! Snel klaar en Mmmmm,.. Eet smakelijk ! 

Anijs spaghetti met een béétje kurkuma poeder

Nodig  voor ca 4 personen :
• 1/2e theelepel kurkuma
• Ca 20 zwarte olijven
• 1 eetlepel kappertjes
• 1 middelgrote ui (in stukjes gesneden)
• 1 bakje verse dragon (Appie Heijn, niet de takjes gebruiken, alleen de blaadjes)
• 1 theelepel anijszaadjes
• 1 theelepel venkelzaadjes
• 500 gram tomaten, in stukjes gesneden

anijs spaghetti
Anijs spaghetti is een fris en uitmuntend lekker recept. Een “pareltje” onder de pasta sauzen !
• 2 eetlepels pijnboompitten
• 1 eetlepel citroensap
• 1/2e blokje groenten bouillon
• Scheutje rode wijn
• Geraspte Parmezaanse kaas, om erover te doen
+ Pasta voor 4 personen, spaghetti is het lekkerste
Bereiden :
1. Neem een pan met een dikke bodem, doe er wat olijfolie in.
2. Doe er de stukjes tomaten in, de ui en de gesneden dragon blaadjes.
3. Doe er de wijn in, en de zaadjes (anijs en venkel)
4. En het 1/2e bouillon tabletje + de kurkuma poeder
5. Zet het op een laag suddervuurtje
6. Snij nu de olijven in 5 stukjes, doe in de saus
7. Meng de kappertjes er ook door. En de pijnboompitten.
8. Roeren.
9. Laat rustig sudderen, doe er een beetje water bij, als de saus te dik wordt
10. Laat ca 30 minuten sudderen, de smaken mengen zich perfect.
11. Kook de spaghetti
12. Als die gaar is, doe je de spaghetti in een mooie schaal
13. Saus erover
14. Beetje citroensap erover en de kaas
15. Jammie,….
Eet smakelijk met een hartelijke groet van Tieneke

Zoekt u de beste curcumine longa en/of kurkuma longa ? Ik, persoonlijk, beveel u dekurkumaspecialist aan. Een webshop met brede specialistische kennis over kurkuma en curcumine en veelzijdige hoogwaardigezuivere producten. Zij zijn gewoon de beste als het over kurkuma gaat ! De beste kwaliteit voor de laagste prijs. Natuurproducten volgens de oude 100 % natuurlijke ayurvedische methode. Zonder enige vorm van toevoegingen. 

Disclaimer : Raadpleeg bij twijfel altijd een arts. Samensteller doet geen claims over diagnose, behandeling, genezing of ziektepreventie. De inhoud van dit artikel is uitsluitend bedoeld voor informatieve doeleinden. Houd er rekening mee dat de inhoud van dit artikel nog niets is geëvalueerd door medisch deskundigen. Geen van deze informatie dient te worden opgevat als medisch advies.  Raadpleeg daarom altijd een medisch gespecialiseerd/gekwalificeerd arts met kennis van natuurlijke supplementen voor aanvang van gebruik van natuurvoeding, voedingsadviezen en/of voeding of natuurlijke supplementen.

Japans gerecht met kurkuma

Zoals wel duidelijk kan zijn, ik ben gek op koken. Op mijn 6e kookte ik al eenvoudige gerechten. Het aantal kookboeken, dat ik in 50 jaren verzameld heb, is indrukwekkend. Maar het leukst vind ik kookboeken met bijzondere gerechten. Alhoewel de boekenkasten al 2 lagen kookboeken áchter elkaar hebben, kan ik de verleiding niet weerstaan om er nog méér en méér te zoeken. Hoe meer bijzonder, hoe leuker. Japans bijvoorbeeld. Een poos geleden heb ik 2 Japanse kookboeken gekocht. Wát een boel lekkere en simpele recepten. De meeste ingrediënten kun je gewoon bij Appie Hein halen. Hier komen een paar eenvoudige en snel klaar recepten. Met een Japanse achtergrond. En lékker !!

1. Kurkuma tofu “Tamagoyaki”                                                 

japans-gerecht-met-kurkuma
Is het niet prachtig ? Ik heb zin om hier gewóón te zitten en naar buiten te kijken,…
Nodig voor 8 stukken tofu
  • 1 eetlepel Mirin
  • 1 eetlepel (japanse) Sojasaus
  • 1 afgestreken theelepel kurkuma poeder
  • flinke snuf zout
  • 1 blok tofu, ca 180 gram, in 8 rechthoekjes gesneden van 2 cm
  • 1 theelepel olie (sesamolie is heerlijk)
  • 1 vel nori (reepjes van 1 cm breed en ca 11 cm lang)
Bereiden :
1. Roer de mirin, de kurkuma, de sojasaus en het zout door elkaar, schenk deze marinade over de tofu. En schep het voorzichtig om zodat de tofu er rondom mee bedekt is.
2. Laat het minimaal 30 minuten marineren
3. Verhit de olie in een koekenpan, evt met anti-aanbaklaag, en hoog vuur en bak de plakjes tofu aan elke kant een paar minuutjes. Tot de plakjes een beetje beetje bruin beginnen te worden.
4. Haal ze vervolgens uit de pan en laat het afkoelen, tot je het gemakkelijk met de nori velletjes kunt omwikkelen
5. Wikkel vervolgens de nori velletjes om de tofu wikkelen.
6. Plak de onderkant vast met een beetje water.
 
Serveer met een frisse salade
 
Je kunt het óók met het volgende simpele recept opdienen : Japanse gegrilde paddenstoelen : 

Continue reading “Japans gerecht met kurkuma”

Slecht slapen en zelf gemaakte kurkuma thee

Problemen met het in slaap vallen en doorslapen treffen miljoenen volwassenen, ook jonge mensen. Zeker nu met deze lock-down en de bijbehorende stress. Stress is een veel voorkomende oorzaak van slaapstoornissen. Misschien kan een zelfgemaakte kurkuma chai helpen. Tegen stress gerelateerde slaapproblemen. Hier vind je een paar eeuwenoude recepten om beter te slapen. 

Kurkuma en stress

Stress kan je diep raken. Stress drijft de rond dwalende gedachten van de geest. Het denken maar door, vooral ’s avonds in bed, zorgen, faalangst en buitensporige eisen ervoor dat de betrokkenen niet in slaap vallen en niet dóórslapen. Een thee met kurkuma zou prima kunnen helpen. De inhoudsstof curcumine vermindert angst gevoelens en zou het stress hormoon Cortisol kunnen reduceren. De basis voor deze thee is de Indiase Chai.
Dit is een kruiden- en specerijenthee. Je kunt het ook zelf maken, maar het is ook over overal wel te koop. In iedere supermarkt, van het merk YOGI TEA. Of een ander merk.
Het enige waar je even op moet letten is dat deze ‘chai’ géén zwarte thee als basis heeft, want zwarte thee kan je uit je slaap houden. Door de ‘theïne’. Dat heeft ongeveer dezelfde werking als caffeïne. Dus die moet je niet hebben.

Een recept van zelf gemaakte kurkuma thee tegen stress gerelateerde slaapstoornissen                          

Je hebt nodig :

chai-thee
Zelf chai thee maken
• 1 Theelepel (of theezakje) Chai
• 1 theelepel kurkuma poeder
• 1 eetlepel melk
• 1 theelepel kardamom zaden

• Als het is afgekoeld, dan doe je er 2 theelepels honing bij.

Doe alles in een grote beker, en giet er kokend water op. Laat het afkoelen tot een drinkbare temperatuur en doe er dan ook de 2 theelepeltjes honing bij. Drink dit een half uurtje vóórdat je gaat slapen.
PS heb je géén chai, maar wel veel kruiden en/of specerijen ? Maak dan snel even je eigen Chai.

Een recept van Indiase Chai

Je hebt nodig :

• 4 eetlepels Rooibosthee
• 4 gekneusde kruidnagels
• 1 Eetlepel venkelzaadjes
• 1 gekneusde kaneelstok
• 1 Theelepel anijszaadjes
• ½ theelepel fijngesneden stukjes gember (of ½ theelepel gemberpoeder)
Doe alles in een kleine glazen pot. Even goed schudden en je eigen Chai is klaar.
TIP : Je kunt dit ook allemaal samen voegen, in een potje doen, behalve de verse gember en de honing.
Dan heb je je eigen fris gemaakte Kurkuma Chai Slaapthee al bijna helemaal klaar
Een hartelijke groet van Tieneke

Zoek je de beste curcumine en/of kurkuma ? Ik, persoonlijk, beveel u dekurkumaspecialist aan. Waarom ? Die heeft uitstekende kurkuma in huis, van hoge kwaliteit voor een lage prijs. Met goede Know-How, en kennis van het product. Met liefde en zorgvuldige controle voor al onze kurkuma. En met zorg uitgekozen andere supplementen. Zoals ‘Neem’, ‘Ashwagandha’,  ‘Kurkuma Longa ‘Plus’ en Curcumine C3 ‘Superieur’ voor ons immuunsysteem. Een webshop met specialistische kennis en veelzijdige kurkuma producten. Ze zijn goed in heel veel ayurvedische producten. 

Disclaimer : Raadpleeg bij twijfel altijd een arts. Samensteller doet geen claims over diagnose, behandeling, genezing of ziektepreventie. De inhoud van dit artikel is uitsluitend bedoeld voor informatieve doeleinden. Houd er rekening mee dat de inhoud van dit artikel nog niets is geëvalueerd door medisch deskundigen. Geen van deze informatie dient te worden opgevat als medisch advies.  Raadpleeg daarom altijd een medisch gespecialiseerd/gekwalificeerd arts met kennis van natuurlijke supplementen voor aanvang van gebruik van natuurvoeding, voedingsadviezen en/of voeding of natuurlijke supplementen.