Hoe kun je het beste verse kurkuma wortel in je eten doen ? (met recept)

Verse kurkuma in het eten doen. De meeste mensen doen gewoon een stukje verse wortel in het eten, en koken het méé. Omdat veel mensen maken graag een lekkere curry, met een stukje verse kurkuma wortel erin. Goed idee. Maar wist u dat de werkzame stof uit de kurkuma longa verdwijnt met het koken ? Die kun je eigenlijk beter op het einde pas toe voegen. Dit gaat over de verse wortel en niet over de kurkuma poeder. Hier vind je een leuk artikeltje met een korte uitleg hoe je dit het beste kunt aanpakken. 

Hoe zit dit dan precies ? 

Ten eerste wordt er in de ayurveda aangeraden om nooit te veel verse kurkuma wortel in het eten te doen. Een klein stukje is voldoende. Kurkuma is een aromatische specerij en was vroeger van bijzonder belang voor de mens. Waarom ? Deze verse kurkuma bewaarde het eten

verse-kurkuma-wortel
Lekker verse kurkuma wortel

goed, en hield het vrij van bederf.

Men kookte graag recepten met kurkuma, want dan bleef het voedsel langer goed. Dus werden kurkuma bladeren van de plant, onder andere, in de oudheid oorspronkelijk gebruikt om voedingsmiddelen goed te kunnen bewaren.
In de hitte van India kon men niets, wat bederfelijk was, goed bewaren. Er bestonden geen koelsystemen, dus werd kurkuma gebruikt om het eten bacterie vrij te houden. En om de frisheid die dit bewaarde voedsel langer behield.
Om deze eigenschap van kurkuma goed te laten werken, werd deze verse kurkuma wortel ALS LAATSTE aan een curry toe gevoegd.
En niet direct in het begin, of halverwege het koken. Want dan verloor het haar kracht. Men kookte eerst de gehele curry. En voegde ca 10 a 15 minuten vóór het klaar was pas de stukjes kurkuma wortel toe.
Er waren vroeger evenveel soorten verschillende curry’s als dat er huishoudens waren. Dus één lekkere curry bestond niet.
Maar er was wel een klassieke basis curry, die werd uitgebreid met eigen specerijen en kruiden.

Een klassieke basis curry met verse kurkuma wortel maken 

Neem een klein glazen potje en doe daar dan het volgende in :

Continue reading “Hoe kun je het beste verse kurkuma wortel in je eten doen ? (met recept)”

Brandwonden en de invloed van kurkuma en honing ?

Brandwonden zijn pijnlijk en kunnen lelijke littekens nalaten. Kun je er wat aan doen? En zou kurkuma daarmee kunnen helpen ? Dat honing daarin een goede rol zou kunnen spelen, is wel bekend. Maar een mengsel van kurkuma en honing zou ook een goede rol kunnen spelen. Hier vind je een kort artikel over de rol van honing en kurkuma bij een brandwond. 

De invloed van kurkuma en honing bij een brandwond

..”..Mevrouw, please, help ons. Mijn jongste zoon heeft een 4 cm lange brandwond opgelopen, door gloeiend heet vet. Wat kunnen we het beste doen? Ik wil niet dat hij een litteken op zijn hand houdt. Wat is wijs om te doen?..”..

Ja, daar kun je wel iets aan doen. Maak een smeerseltje van 1 eetlepel GOEDE biologische zuivere honing te mengen met 1 theelepel

kurkuma-en-honing-op-een-wond
Doe wat honing en kurkuma in een kommetje, meng het en doe het op de brandwond

kurkuma poeder. Smeer maar dik op de brandwond, even een schone theedoek erover heen. Laat maar zitten voor een uurtje.

Dat kun je 2 maal per dag doen, binnen een dag is de wond zuiver schoon. En gaat het genezen beginnen.
Kurkuma en honing passen prima bij elkaar, hier is de oude ayurvedische geneeskunde al jaren geleden achter gekomen. Deze twee zijn volledig aanvullend op elkaar.
En voor je huid is deze combinatie uitstekend !
Er is veel onderzoek gedaan naar de combinatie van honing en kurkuma voor je huid. Nou moet ik er wél bij vermelden dat deze onderzoeken zijn gedaan met Manuka honing.

Opvallende onderzoeken over de combinatie van kurkuma en honing 

1. Kurkuma en honing hebben samen een prima vocht inbrengende werking op de huid. (1)
2. Een pasta, gemaakt van honing en kurkuma kunnen de elasticiteit van de huid verbeteren.
3. Een mengseltje van kurkuma en honing hebben een ‘elkaars werking versterkend’ effect bij wondgenezing. Beide werken ondersteunend bij het remmen van ontstekingen in de wond en werken ook antioxiderend. (2)
4. Een pasta van kurkuma en honing kan ook prima werken bij plaatselijke eczeem plekken in de huid. Neem een klein eierdopje, maar een mengsel van deze beide en smeer het op de getroffen plek in de huid. (3)
5. Bestraling geeft soms problemen in de huid. Een creme van sandelhoutolie met kurkuma zou kunnen helpen, om deze klachten te verzachten. Een kurkuma zalf heeft een dergelijke combinatie. (4)

Tenslotte nog wel een belangrijk punt

Neem in ieder geval een zuiver natuurlijke honing. Want de meeste ‘gewone winkel honing’ zijn gecombineerd met suikerstroop en melasse. En dergelijke honing werd in deze onderzoeken niet gebruikt. En zullen ook weinig helpen.
Sterkte met je zoon, maar ik denk dat het snel óver is.
Met een hartelijke groet van Tieneke

Zoekt u de beste curcumine longa en/of kurkuma longa ? Ik, persoonlijk, beveel u dekurkumaspecialist aan. Een webshop met brede specialistische kennis over kurkuma en curcumine en veelzijdige hoogwaardigezuivere producten. Zij zijn gewoon de beste als het over kurkuma gaat ! De beste kwaliteit voor de laagste prijs. Natuurproducten volgens de oude 100 % natuurlijke ayurvedische methode. Zonder enige vorm van toevoegingen. 

Disclaimer : Raadpleeg bij twijfel altijd een arts. Samensteller doet geen claims over diagnose, behandeling, genezing of ziektepreventie. De inhoud van dit artikel is uitsluitend bedoeld voor informatieve doeleinden. Houd er rekening mee dat de inhoud van dit artikel nog niets is geëvalueerd door medisch deskundigen. Geen van deze informatie dient te worden opgevat als medisch advies.  Raadpleeg daarom altijd een medisch gespecialiseerd/gekwalificeerd arts met kennis van natuurlijke supplementen voor aanvang van gebruik van natuurvoeding, voedingsadviezen en/of voeding of natuurlijke supplementen.

Anijs pastasaus met een béétje kurkuma poeder

Hier vinden jullie een ‘pareltje onder de pasta sauzen”. Dit is één van de meest bijzondere en lekkerste pasta sauzen die ik ooit heb bedacht. De smaak is delicaat en heel bijzonder. Het is even werk om het te maken, maar het is een éénpans recept. Dus je kunt het ene na het andere ingrediënt in de pan doen. Het zal jullie favoriete spaghetti recept worden. Verrassend lekker ! Even laten sudderen en klaar. Jullie dag kan NIET meer stuk, met dit recept ! Snel klaar en Mmmmm,.. Eet smakelijk ! 

Anijs spaghetti met een béétje kurkuma poeder

Nodig  voor ca 4 personen :
• 1/2e theelepel kurkuma
• Ca 20 zwarte olijven
• 1 eetlepel kappertjes
• 1 middelgrote ui (in stukjes gesneden)
• 1 bakje verse dragon (Appie Heijn, niet de takjes gebruiken, alleen de blaadjes)
• 1 theelepel anijszaadjes
• 1 theelepel venkelzaadjes
• 500 gram tomaten, in stukjes gesneden

anijs spaghetti
Anijs spaghetti is een fris en uitmuntend lekker recept. Een “pareltje” onder de pasta sauzen !
• 2 eetlepels pijnboompitten
• 1 eetlepel citroensap
• 1/2e blokje groenten bouillon
• Scheutje rode wijn
• Geraspte Parmezaanse kaas, om erover te doen
+ Pasta voor 4 personen, spaghetti is het lekkerste
Bereiden :
1. Neem een pan met een dikke bodem, doe er wat olijfolie in.
2. Doe er de stukjes tomaten in, de ui en de gesneden dragon blaadjes.
3. Doe er de wijn in, en de zaadjes (anijs en venkel)
4. En het 1/2e bouillon tabletje + de kurkuma poeder
5. Zet het op een laag suddervuurtje
6. Snij nu de olijven in 5 stukjes, doe in de saus
7. Meng de kappertjes er ook door. En de pijnboompitten.
8. Roeren.
9. Laat rustig sudderen, doe er een beetje water bij, als de saus te dik wordt
10. Laat ca 30 minuten sudderen, de smaken mengen zich perfect.
11. Kook de spaghetti
12. Als die gaar is, doe je de spaghetti in een mooie schaal
13. Saus erover
14. Beetje citroensap erover en de kaas
15. Jammie,….
Eet smakelijk met een hartelijke groet van Tieneke

Zoekt u de beste curcumine longa en/of kurkuma longa ? Ik, persoonlijk, beveel u dekurkumaspecialist aan. Een webshop met brede specialistische kennis over kurkuma en curcumine en veelzijdige hoogwaardigezuivere producten. Zij zijn gewoon de beste als het over kurkuma gaat ! De beste kwaliteit voor de laagste prijs. Natuurproducten volgens de oude 100 % natuurlijke ayurvedische methode. Zonder enige vorm van toevoegingen. 

Disclaimer : Raadpleeg bij twijfel altijd een arts. Samensteller doet geen claims over diagnose, behandeling, genezing of ziektepreventie. De inhoud van dit artikel is uitsluitend bedoeld voor informatieve doeleinden. Houd er rekening mee dat de inhoud van dit artikel nog niets is geëvalueerd door medisch deskundigen. Geen van deze informatie dient te worden opgevat als medisch advies.  Raadpleeg daarom altijd een medisch gespecialiseerd/gekwalificeerd arts met kennis van natuurlijke supplementen voor aanvang van gebruik van natuurvoeding, voedingsadviezen en/of voeding of natuurlijke supplementen.

Japans gerecht met kurkuma

Zoals wel duidelijk kan zijn, ik ben gek op koken. Op mijn 6e kookte ik al eenvoudige gerechten. Het aantal kookboeken, dat ik in 50 jaren verzameld heb, is indrukwekkend. Maar het leukst vind ik kookboeken met bijzondere gerechten. Alhoewel de boekenkasten al 2 lagen kookboeken áchter elkaar hebben, kan ik de verleiding niet weerstaan om er nog méér en méér te zoeken. Hoe meer bijzonder, hoe leuker. Japans bijvoorbeeld. Een poos geleden heb ik 2 Japanse kookboeken gekocht. Wát een boel lekkere en simpele recepten. De meeste ingrediënten kun je gewoon bij Appie Hein halen. Hier komen een paar eenvoudige en snel klaar recepten. Met een Japanse achtergrond. En lékker !!

1. Kurkuma tofu “Tamagoyaki”                                                 

japans-gerecht-met-kurkuma
Is het niet prachtig ? Ik heb zin om hier gewóón te zitten en naar buiten te kijken,…
Nodig voor 8 stukken tofu
  • 1 eetlepel Mirin
  • 1 eetlepel (japanse) Sojasaus
  • 1 afgestreken theelepel kurkuma poeder
  • flinke snuf zout
  • 1 blok tofu, ca 180 gram, in 8 rechthoekjes gesneden van 2 cm
  • 1 theelepel olie (sesamolie is heerlijk)
  • 1 vel nori (reepjes van 1 cm breed en ca 11 cm lang)
Bereiden :
1. Roer de mirin, de kurkuma, de sojasaus en het zout door elkaar, schenk deze marinade over de tofu. En schep het voorzichtig om zodat de tofu er rondom mee bedekt is.
2. Laat het minimaal 30 minuten marineren
3. Verhit de olie in een koekenpan, evt met anti-aanbaklaag, en hoog vuur en bak de plakjes tofu aan elke kant een paar minuutjes. Tot de plakjes een beetje beetje bruin beginnen te worden.
4. Haal ze vervolgens uit de pan en laat het afkoelen, tot je het gemakkelijk met de nori velletjes kunt omwikkelen
5. Wikkel vervolgens de nori velletjes om de tofu wikkelen.
6. Plak de onderkant vast met een beetje water.
 
Serveer met een frisse salade
 
Je kunt het óók met het volgende simpele recept opdienen : Japanse gegrilde paddenstoelen : 

Continue reading “Japans gerecht met kurkuma”

Hoe krijg ik gele kurkuma vlekken weer schoon ?

Het is snel even gebeurd, een kurkuma vlek in de kleding. Veel mensen zijn aan het schuren en poetsen. Maar die gele kleurstof laat niet los. Wat kun je doen ? Soms kan het zo erg zijn, dat het als een plakkerig knaloranje laagje overal aan vast plakt en dan smeert het zich uit. Hier een kort maar krachtig artikel over het verwijderen van kurkuma vlekken uit kleding en van andere plekken. 

Een vraag over kurkuma vlekken op het aanrecht

..”..Hoi, Tien. Ik gebruik al lange tijd jullie kurkuma en curcumine combinatie en ben een zeer tevreden klant. Maar nou heb ik een knalgele vlek op mijn nieuwe aanrecht. Niet van jullie capsules, maar ik heb verse kurkuma wortel gesneden. En waar de schilletjes lagen, is alles geel. Please, help me. Hoe krijg ik dat weer schóón ??.. B.V.D… Jannes”..

Keuken, Brander, Geel
Je kunt natuurlijk óók een gele keuken aanschaffen

Ja, het snijden van kurkuma wortel kan interessante gekleurde resultaten opleveren. Ik snij soms 1 kilo verse kurkumawortel op één dag. Dat gebruik ik voor verse curry’s .

Ik maak een mix van specerijen en verse gember en verse kurkuma. Daarvan maak ik, met wat olijfolie, een pasta, en verdeel die in 25 a 30 kleine porties.

Die doe ik in de hoek van een boterhamzakje, zodat ik allemaal kleine pakketjes heb. Knoopje erin en die pakketjes gaan (in allemaal verschillende grootte, naar gelang er eet-gasten zijn) in een bakje in de vriezer. Als ik dan zin heb ik een lekkere curry, dan pak ik een pakketje. Snij de groente, doe de inhoud van het pakketje in een beetje kokosmelk. Roeren met de groente en de kokosmelk. In de pan/römertopf/tajin. Zo,.. klaar. En superlekker ! Ik geef ze soms weg als kadootje, dus ze zijn altijd snel op.

Alles kan kurkuma géél kleuren 

Maar na het snijden zijn mijn snijplank, mijn kunststof witte mesjes en mijn handen (zelfs met keukenhandschoenen, want er komen snij gaatjes in) zijn dan plakkerig van een knaloranje kleurstof uit de kurkuma.

Continue reading “Hoe krijg ik gele kurkuma vlekken weer schoon ?”

Wat is goede voeding voor onze ogen ? (En welk effect heeft Curcumine C3 op onze ogen ?)

Onze ogen zijn ingewikkelde organen. Wist u dat het netvlies van één oog al ca 137 miljoen cellen kan bevatten ? Mijn moeder zei vroeger dat ik veel worteltjes moest eten, om gezonde ogen te hebben en te houden. Wie kent deze tip niet, ik denk dat iedereen wel groot is geworden met deze wijze woorden. Maar goede voeding voor gezonde ogen is meer dan alleen maar worteltjes eten. Wat is eigenlijk goede voeding voor onze ogen ? Hier vindt u een informatief artikel over goede voeding en het effect van Curcumine C3 op onze ogen.

Hoe werkt ons oog ? 

curcumine-foto-ogen
Onze ogen

Het oog kan iets ‘zien’, doordat er lichtstralen op de pupil vallen. Dit zijn er duizenden per seconde.

Deze lichtstralen worden door de lens geprojecteerd. En er ontstaat een afbeelding op het netvlies achterin de oogbol. Deze afbeelding wordt naar de hersenen overgebracht.
Dit gaat via de oogzenuw en dan kunnen we het ‘plaatje’ zien.
De pupillen in het oog kunnen wijder worden, met weinig licht. En ook vernauwen, als er veel licht is. Zo kan men dit doseren. Dat gaat volledig automatisch via zenuwimpulsen.

Onze ogen zitten ingewikkeld in elkaar

Ja, ons oog is een ingewikkeld orgaan, bestaande uit enkele honderden hoofdonderdelen. Onze oogbol is enigszins te vergelijken met een superfototoestel dat het beeld op een film vastlegt.
Om een scherp en duidelijk beeld te krijgen, moeten afstand en belichting goed zijn ingesteld. Bij het oog gebeurt dat door hoornvlies, kamerwater, lens en glasachtig lichaam.
Deze cellen, achterin het oog, kunnen 2 soorten vormen hebben. Kegeltjes of staafjes. Met de staafjes zien we zwart en wit, met de kegeltjes zien we de kleuren.
In het midden van dit netvlies, achterin het oog, zitten deze kegeltjes heel dicht op elkaar. Hiermee kunnen we hele fijne details zien, hoe beter dit werkt, hoe scherper we zien kunnen.

Wat is goede voeding voor onze ogen ? 

Continue reading “Wat is goede voeding voor onze ogen ? (En welk effect heeft Curcumine C3 op onze ogen ?)”

Helpt kurkuma tegen schilfers op de hoofdhuid ?

Sommige mensen hebben een schilfering op de hoofdhuid. Het is geen roos, maar het zijn kleine schilfertjes. Het kan komen door droogte, maar kan ook andere oorzaken hebben. Kun je er wat aan doen ? En wat kun je aan deze schilfering doen ? Hier vindt u een ingezonden brief over dit probleem. Een kort informatief artikel over een ayurvedische natuurlijke remedie tegen schilfering op de hoofdhuid en het gebruik van kurkuma.

Ingezonden vraag over schilfering op de hoofdhuid

..”..Hallo, Mevrouw van de Kurkuma. Ik wil wat vragen. Want ik heb veel schilfers op mijn hoofd, en het is

Kurkuma-olie-en-appelzijn-tegen-schilfering-op-de-hoofdhuid
Kurkuma olie en appelazijn tegen schilfering op de hoofdhuid

geen roos spul of zo. Gewoon schilfers. Weet u hier wat tegen ? Want ik wil geen rommel op mijn hoofd smeren, het jeukt nu al heel erg. En nu heb ik een nieuwe vriendin. En we gaan een lange wandeling maken. Volgend weekend. En ik wil er netjes uit zien. Wilt u daarom ook snel antwoorden ? Dan kan ik nog wat doen. Dank van Koos..”..

Ja, ik kan me voorstellen dat je dit graag kwijt wilt, Koos. Het enige wat ik je kan aanbevelen, is een zelf gemaakte spoeling. Van appelazijn en pure kurkuma olie. Het is een natuurlijke haar en hoofdhuid spoeling. En de appelazijn/kurkuma olie combinatie zorgt voor actieve enzymen. Waarschijnlijk zal dit je wel helpen.

Een hoofdhuid spoeling tegen schilfering zelf maken

Continue reading “Helpt kurkuma tegen schilfers op de hoofdhuid ?”

Wat is pure koudgeperste Kurkuma Olie ? (dus géén etherische olie)

Iets bijzonders is pure zuivere koudgeperste kurkuma olie. Het is GEEN etherische olie, want de werkzame curcuminoïden en andere stoffen zijn volledig behouden zijn gebleven. Want in etherische kurkuma olie zijn deze (de curcuminoïden) niet meer aanwezig. In deze biologische kurkuma olie wel. Het is volgens de strengste normen geproduceerd. En verkregen op een oude ayurvedische koude persings methode. Hierbij is geen gebruik gemaakt van chemische oplosmiddelen. U kunt het een beetje vergelijken met de persing van olijfolie. Hier vind je een leuke artikel over het gebruik van pure kurkuma olie. 

Pure kurkuma olie is iets bijzonders

pure-kurkuma-olieDeze pure kurkuma olie is derhalve geperst uit de biologische grondstof, de kurkuma longa wortel. Het is een volledig natuurlijk product, en al eeuwen in gebruik voor onze gezondheid. Deze zuivere pure kurkuma olie kent een groot aantal toepassingen, en heeft een goede werking op ons gehele lichaam. Het is een lichte en verwarmende olie met een aangename kruidig-bittere geur. Het heeft een hoog drogend karakter. Omdat deze olie nog een hoge concentratie curcuminoïden bevat, is het aan te raden om het spaarzaam te gebruiken. Een paar druppeltjes per keer zijn voldoende. Het vloeit ruim uit.

Zijn er toepassingen met deze kurkuma olie ? 

Huidverzorging  Reeds sinds eeuwen is kurkuma olie in gebruik als verzorgend product voor onze huid. Kurkuma olie voedt, herstelt, regenereert en verzorgt de huid. Deze olie kleurt NIET geel. Vanwege zijn unieke karakter, en het behoudt van de curcuminoïden, worden deze goed opgenomen door de huid. U kunt een paar druppeltjes van deze olie mengen met uw eigen huidcreme.

Oil Pulling Omdat dit GEEN etherische olie is, is het prima te gebruiken voor ‘oil pulling’. Deze olie helpt uw tanden en tandvlees gezond te houden. En helpt tandvlees ontstekingen tegen te gaan. U mengt een twee druppeltjes door uw eigen oil pulling olie Omdat u de olie niet puur gebruikt maar mengt met uw eigen oil pulling olie, kunt u het ook gebruiken bij kunststof vullingen.
De olie is, in principe, zo zuiver dat het ook eetbaar is. Maar vanwege de hoge concentratie curcuminoïden raden we dit niet, of zeer spaarzaam, aan .

Aften in de mond en tandvlees ontstekingen. Bij aften, of zweertjes, in de mond kunt u deze even ‘aanstippen’ met kurkuma olie. Neem een wattipje en doe er één druppeltje kurkuma olie op. Stip de getroffen plek aan. Twee maal daags is ruim voldoende. Hetzelfde geldt voor tandvlees aandoeningen. Omdat de olie zeer geconcentreerd is, kan het even ‘prikken’ . De smaak van deze olie is extreem bitter.

Gewrichtspijnen. Sommige mensen kunnen, om verschillende redenen, geen kurkuma en/of curcumine nemen. Daarom is deze olie tegen gewrichtspijnen ook een goede mogelijkheid. U neemt een paar druppels van deze olie en masseert het in op de getroffen plek. We hebben het al verschillende mensen laten proberen. Met zeer enthousiaste reacties.

Psoriasis. Ook is het te gebruiken tegen sommige soorten psoriasis. Neem niet meer dan een paar druppeltjes. Bijvoorbeeld door uw shampoo. Wassen en uitspoelen.

Deze olie is verwarmend, snel drogend en trekt snel in de huid. Te gebruiken op de knieën, elleboog, schouders, enk of rug. Hand- en/of voet gewrichten. Deze olie helpt met de versoepeling en verwarmend gevoel in het gewricht.

Contra indicaties en bewaren : Deze olie is een zuivere en hoog geconcentreerde kurkuma longa olie.
Bewaar deze olie op kamertemperatuur. Het beste kunt u deze ook in het donker bewaren. En NIET in de koelkast zetten. Buiten het bereik van kinderen houden.

Met een hartelijke groet van Tieneke

Zoek je de beste curcumine en/of kurkuma ? Ik, persoonlijk, beveel u dekurkumaspecialist aan. Waarom ? Die heeft uitstekende kurkuma in huis, van hoge kwaliteit voor een lage prijs. Met goede Know-How, en kennis van het product. Met liefde en zorgvuldige controle voor al onze kurkuma. En met zorg uitgekozen andere supplementen. Zoals ‘Neem’, ‘Ashwagandha’  en ‘Boswellia Serrata’ . Een webshop met specialistische kennis en veelzijdige kurkuma producten. Ze zijn goed in heel veel ayurvedische producten.

Disclaimer : Raadpleeg bij twijfel altijd een arts. Samensteller doet geen claims over diagnose, behandeling, genezing of ziektepreventie. De inhoud van dit artikel is uitsluitend bedoeld voor informatieve doeleinden. Houd er rekening mee dat de inhoud van dit artikel nog niets is geëvalueerd door medisch deskundigen. Geen van deze informatie dient te worden opgevat als medisch advies.  Raadpleeg daarom altijd een medisch gespecialiseerd/gekwalificeerd arts met kennis van natuurlijke supplementen voor aanvang van gebruik van natuurvoeding,voedingsadviezen en/of voeding of natuurlijke supplementen.

 

Kurkuma, wat is het en hoe werkt het ?

Dat kurkuma een geschenk van de natuur is, is ons al duizenden jaren duidelijk. Toch zijn er vaak veel vragen over de voordelen van het gebruik van kurkuma en curcumine. Wat is kurkuma en hoe werkt kurkuma. Mag je het zomaar gebruiken ? Heeft kurkuma bijwerkingen ? Wat is precies curcumine. Zijn er ook nadelen aan het gebruik van kurkuma. Hier vindt U een goed informatief artikel over kurkuma longa.  Met antwoorden op de vele vragen omtrent kurkuma. 

De geschiedenis van kurkuma-longa

Kurkuma-longa-poeder

Kurkuma is een oud natuurlijk middel. 

Kurkuma longa is een wortel van een plant. Deze plant groeit het beste in een warme, vochtige omgeving. De omstandigheden met  optimale  groeicondities, voor een goede werking van deze wortel,  zijn in India het beste. De zuiverste en best werkende kurkuma komt dan ook hiervandaan. Al eeuwenlang weet men met deze plant om te gaan.  Kurkuma behoort tot de geneeskrachtige planten met een lange traditie en een uitstekende ‘staat van dienst’. De oudste geschriften waarin kurkuma longa genoemd worden, zijn 5000 jaren oud. Dit was in de oude Ayurvedische geschriften. Ayur Veda betekent ‘kennis van het leven’.

Kurkuma wordt daar sinds oude tijden gebruikt als natuurlijk, veelzijdig natuurgeneesmiddel. Er bestaan oude geschriften over het slijmoplossende karakter van deze wortel kurkuma, bij ademhalings infecties of problemen. Geschriften over de genezing van wonden, over het verminderen van oedeem, over het verwarmende effect op de gewrichten. Over het versoepelen van de beruchte ochtend stramheid in de gewrichten. En over de uitwerking op ons psychisch welbevinden. Een van de geschriften gaat over dromerige kinderen, die zich niet kunnen concentreren. Kortom, kurkuma werd hoog geacht. Men was blij met dit rijke bezit.

De eerste keer dat kurkuma in het oude Europa beschreven is, is door de Griekse arts Dioskurides.  Toch heeft het lang geduurd, eer men hier ook de grote geneeskracht ontdekte. Heden ten dage bestaan er ongeveer 7000 publicaties in verschillende databanken. Men ontdekt steeds meer medicinale werkingen van de werkzame stof kurkuma longa en curcumine.

Wat is kurkuma longa ?

Continue reading “Kurkuma, wat is het en hoe werkt het ?”

Gember en Kurkuma, gezien vanuit een ayurvedische visie

In de ayurveda is het juist kruiden van ons voedsel eigenlijk net zo belangrijk als de hoeveelheid. We kruiden ons voedsel niet alléén voor de smaak. In de ayurveda wordt het kruiden van het voedsel ook gebruikt ter ondersteuning van onze gezondheid.
In de Indiase keuken worden kruiden en specerijen op een uitgebalanceerde wijze aan het eten toe gevoegd. Kruiden en specerijen dienen de smaak niet te overheersen. Hier vind je een leuk en interessant artikel over gember en kurkuma, vanuit een ayurvedische visie
Ik, persoonlijk, moet zeggen dat de ayurvedische informatie over kruiden en specerijen zodanig mooi, interessant maar ook immens véélomvattend is. Hier kun je jaren van studie aan besteden. Gember en Kurkuma Longa zijn maar 2 natuurlijke middelen uit een enorme natuurlijke. We lichten er 2 uit :

1. Gember 

Gember heet ook ‘zingiber officinale’. Het is een stimulant en bevordert de spijsvertering. Ook in de Egyptische geneeswijze werd gember

gember-en-kurkuma
Gember en Kurkuma longa

voorgeschreven bij diverse gezondheidsproblemen. Gember is één van de weinige scherpe kruiden die door iedereen mag worden gebruikt. Dit is omdat gember, ondanks zijn pittigheid, ook zoet is in haar uitwerking.

Als je regelmatig een beetje gember in je eten gebruikt zal het helpen om spijsverterings problemen tot een minimum te beperken. Gember werkt gunstig op de darmflora. En in het geval van verkoudheid, keelproblemen en ontstekingen in het hoofdgedeelte is gember een goede remedie.

2. Kurkuma Longa 

De essentie in de smaak van kurkuma longa is dat het bitter van smaak is. Je mag dit eigenlijk niet in grote hoeveelheden door je eten mengen. Bij kurkuma longa poeder is het niet zo dat de regel “hoe méér, hoe béter” geldt.
Kurkuma longa heeft een geheel andere werking als gember, hoewel het van dezelfde plantenfamilie is. De werking van kurkuma longa, zoals beschreven in de ayurveda, is dat het bloedreinigend werkt.
Daarom is het één van de meest gebruikte specerijen in de Indiase keuken. Mochten er bacteriën of andere schadelijke stoffen in het eten aanwezig zijn, zoals bestrijdings middelen, kleurstoffen of chemische toevoegingen, dan wordt dit door kurkuma longa geneutraliseerd. Zodat deze middelen geen negatieve uitwerking op ons lichaam hebben.

Continue reading “Gember en Kurkuma, gezien vanuit een ayurvedische visie”